Ukrainian Potato Pancakes ( Deruny )

(3 votes, average: 5.00 out of 5)

Total Views : 3143

« Previous

About Video

Uploaded on 11 December, 2012

Ukrainian Potato Pancakes ( Deruny) recipe ( for 3 people) is a simple and delicious side for your next brunch.
Ingredients: 3 potatoes, 1 spoon sour cream, liitle baking soda, 2 spoons of flour,
1 small onion, 1 egg, black pepper, salt
Знімальна група UA9TV сьогодні в гостях у неперевершеної господині й кухарки Лілії Продан.
О, деруни — моя улюблена страва з дитинства. Особливо подобались з грибною начинкою. У деруни іноді бабуся клала начинку: сир із сирим яйцем або січене м’ясо (варене або сире), у піст — підсмажені на олії з цибулею гриби або просто підсмажену цибулю.
В українців деруни відомі також під назвами «терті (картопляні) пля́цки», «терчаники», «тертюхи», на сході України більш вживаною назвою є «дра́ники», «драча́ники», «кизлики», «ґуґлі», «кремзлики» (Закарпаття), «бабка», «пертушаники» (на Київщині) «гейзебубели». У США — Hash brown чи Potato pancakes. Hash brown продаються через мережу супермаркетів. Але хіба вони можуть порівнятися з українськими!
Деруни зі сметаною є традиційною частиною святкового столу на Благовіщення.
До речі, у місті Коростені на Житомирщині встановлено пам’ятник пам’ятник Деруну — така собі скульптурна композиція «Дерун». Там щорічно проводиться фестиваль дерунів.
До столу деруни подаються зі сметаною. За традиційними народними рецептами іноді додавали білий сметанний соус із підсмаженою цибулею та грибами, заправлений підсмаженим борошном (запражку).
У традиційній українській кухні деруни споживали найчастіше у неділю — на сніданок або вечерю.

Length : 6:09

Category: NO COMMENTS and TALK SHOWS.

Tags: canada, chicago, deruny, Liliana Prodan, Oksana Kushitska Momtchilolva, ua9 tv, ua9tv, ukrainian potato cake, ukrainians, USA, бабка, гейзебубели, ґуґлі, дра́ники, драча́ники, картопляні пля́цки, кизлики, кремзлики, пертушаники, рецепти, терті пля́цки, тертюхи, терчаники, українці, and фестиваль дерунів.